Интернет-магазин № 1 в Крыму

Каталог товаров

Пароконвектомат Abat ПКА20-1/1ПП2
421781

Пароконвектомат Abat ПКА20-1/1ПП2 | интернет-магазин TOPSTO
549 900 Р
от 47020 Р в месяц Купить в кредит
+
Производитель: Abat; Тип подключения: электричество; Кол-во уровней: 11-20; Напряжение, В: 380; Управление: электронное; Тип гастроемкости: GN 1/1
Доставка
Описание

Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1 ПП2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.

Модель оснащена подсветкой и дверью с двойным остеклением, где внутреннее стекло является теплоотражающим, что дополнительно сберегает тепловую энергию. Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла с двух сторон, а также предотвращает формирование конденсата. Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.

Основные характеристики

Подключение380 В
Количество уровней20
Расстояние между уровнями65 мм
Тип гастроемкостиGN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.)530x325 / 500x300 мм
Панель управленияэлектронная
Способ образования парабойлер
Температурный режим270 °С
Мощность35 кВт
Ширина890 мм
Глубина807.5 мм
Высота1780 мм
Вес (без упаковки)285 кг
Страна-производительРоссия

Особенности:

  • 120 готовых + 360 собственных программ (до 4 этапов приготовления в каждой)
  • 12 режимов работы
  • Возможность работы в ручных режимах:
    • Конвекция
    • Конвекция + пар
    • Пар
  • Дополнительные режимы и функции:
    • Регенерация
    • Расстойка
    • Охлаждение
    • Разогрев
    • Низкотемпературный пар
  • Режим «Дельта-Т» - автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги
  • Режим отложенного старта
  • Парогенератор для образования пара
  • Сенсорная панель управления высокого разрешения на русском языке
  • Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
  • Вентилятор с 5 скоростями вращения
  • Многоточечный температурный щуп
  • Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим
  • Автоматическая мойка с 3 режимами: быстрая, полная и средняя
  • Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток
  • Разъем USB для записи данных
  • Система самодиагностики
  • Ручной душ
  • Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
  • Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
  • Система закрывания двери "свободные руки" для простого закрывания двери одним движением

Дополнительные характеристики:

  • Количество воздушных ТЭНов: 8
  • Количество ТЭНов парогенератора: 8
  • Точность поддерживаемой температуры: ±1 °С
  • Время разогрева пароконвектомата до температуры, не более:
    • Конвекция (240 °С): 6 мин.
    • Пар (100 °С): 6 мин.
    • Пар при низкой температуре (98 °С): 6 мин.
    • Комбинированный режим (250 °С): 6 мин.
  • Расход электроэнергии для поддержания температуры, не более:
    • Конвекция (240 °С): 5 кВт*ч
    • Пар (100 °С): 6,3 кВт*ч
    • Пар при низкой температуре (98 °С): 4,2 кВт*ч
    • Комбинированный режим (250 °С): 8 кВт*ч
  • Давление воды в водопроводной системе: 100÷589 кПа (1÷6 кгс/см²)
  • Расход воды при работе на режиме Пар: от 8 до 10 л/ч
  • Расход моющего средства на режиме мойки:
    • Быстрая: 170 мл
    • Средняя: 340 мл
    • Полная: 680 мл
  • Расход ополаскивающего средства на режиме ополаскивания:
    • Быстрое: 3 мл
    • Среднее: 3 мл
    • Полное: 3 мл
  • Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентилятора: 2х 0,16 (0,32) кВт
  • Номинальная потребляемая мощность воздушных ТЭНов: 34 кВт
  • Номинальная потребляемая мощность ТЭНов парогенератора: 24 кВт
  • Номинальная мощность ламп освещения: 4х 25 (100) кВт
  • Освещенность в камере пароконвектомата, не менее: 300 Лк
  • Глубина гастроемкостей GN 1/1, не более: 65 мм
  • Номинальная расчетная нагрузка на функциональную емкость GN 1/1 глубиной 40 мм, не более: 3 кг
  • Средний срок службы пароконвектомата, не менее: 12 лет
Отзывы

Пока что нет отзывов о данном товаре. Будьте первыми!

Написать свой отзыв
Похожие товары
Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1R | интернет-магазин TOPSTO
155 695 Р
Производитель: UNOX
Тип подключения: электричество
Кол-во уровней: 1-5
Напряжение, В: 220/380
Управление: электронное
Тип гастроемкости: GN 1/1
Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EPR | интернет-магазин TOPSTO
191 980 Р
Производитель: UNOX
Тип подключения: электричество
Кол-во уровней: 1-5
Напряжение, В: 380
Управление: электронное
Тип гастроемкости: GN 1/1
Пароконвектомат RATIONAL COMBIMASTER 101G PLUS ГАЗ A11930030202 | интернет-магазин TOPSTO
620 920 Р
Производитель: RATIONAL
Тип подключения: электричество
Кол-во уровней: 6-10
Напряжение, В: 220
Управление: электромеханическое
Тип гастроемкости: GN 1/1
Пароконвектомат MKN FKE061R MP | интернет-магазин TOPSTO
609 665 Р
Производитель: MKN
Тип подключения: электричество
Кол-во уровней: 6-10
Напряжение, В: 380
Управление: электронное
Тип гастроемкости: GN 1/1
Пароконвектомат UNOX XEVC-0311-E1R | интернет-магазин TOPSTO
134 770 Р
Производитель: UNOX
Тип подключения: электричество
Кол-во уровней: 1-5
Напряжение, В: 220/380
Управление: электронное
Тип гастроемкости: GN 1/1